大家在赏樱花的时候应该搭配上大家日本的一些美食，这样才叫享受，但是如果是不喜欢日料的朋友就算了，今天小编就来告诉大家在日本赏樱的时候有哪些比较有特色的美食。
真鲷樱花季的人气担当
这个时节的菜单人气主角，非真_莫属。
“花中樱，鱼中鲷”，真鲷自古以来在日本便是代表幸运的鱼种，深受厨师和食客欢迎。每年冬末开始，真鲷为了准备产卵开始大量进食，到春季樱花盛开季节，油脂最为肥美，表皮颜色就如鲜艳樱粉，被称为“樱_”，并以濑户内海，尤其兵库县明石和德岛县鸣门一带的天然鱼为上品。
樱鲷味道甘鲜，肉质富有弹性，可做成生鱼片、寿司料、鲷鱼饭。为保持这稍纵即逝的味道，日本市场上真鲷大多为活鱼宰杀。宰杀时，料理人会专门破坏鱼的神经以推迟鱼身僵硬时间，这种被称为“活缔”的处理方法现已被用于多种白身鱼甚至银身鱼。
可是，一年中真没那么多时间让你看樱花哦，樱鲷也没有那么多时间给你吃哦，所以高贵如瓢亭、菊乃井等日本高级料亭，当季菜单里樱鲷也是必然出现的角色呢。
米其林三星名店菊乃井春季菜单中，真鲷的料理照
米其林三星名店瓢亭春季菜单中，向付使用了明石的真鲷
然而，春季过后，真鲷就开始产卵，此时的真鲷为产卵耗费大量体力(差不多还能赶上过5月8日母亲节)，肉质显著变差，被贬称为“麦秆鲷”，纵然秋季到来后肉质逐渐恢复而成为“红叶鲷”(红叶鲷甚至是明石鲷的好产季)，但无论是人气还是“情怀”都难以匹敌樱鲷。樱鲷，就如樱花(以及刚才谈过了的感情)，只求绚烂的美好。
大泷六线鱼樱花季的美味担当
六线鱼大泷六线鱼生活在日本各地的浅海处，分布广泛，春季开始进入时令。与真鲷相比，大泷六线鱼显得颜值一般，但他的鱼肉富有光泽，非常光滑，富含油脂却十分Q弹，味道极佳。由于好吃程度和香鱼一样，日本人便将大泷六线鱼取名为“__”(_即香鱼)。
此外，在濑户内海的广岛等地，__还被称为“__失”，“__”意为谷种，乍看和鱼没任何关系，但就是因为__太好吃，连家里谷种都被拿来煮饭配菜了，再引申出了“__失”(对美食表白得如此含蓄)。
品尝__刺身、寿司当然是很好选择，是当季的绝对美味，但__还被用于煮碗(日式汤品的一种)的食材。
樱花季的高级料理店里，向附用樱鲷，煮碗用__是非常常见的搭配，这两种白肉鱼共同撑起了当季怀石套餐的主心骨。
不过，与樱鲷入夏后迅速没落不同，盛夏的__味道也不错。当食客在夏季品尝__时，不知是否会记起春天享用饕餮，观赏樱花的情景呢。
樱鳟樱花季的色彩担当
刚刚熟悉日料的时候，就听说日本高级铺子不会卖“三文鱼”。一直以来各路美食家为这个问题争论不休，有说三文鱼“低档”的，有说三文鱼在日本没什么料理传统的。后来才知，日本有不少三文鱼的亲戚，有的既不低档，在日本也很有料理传统，名字叫“樱鳟”。
樱鳟是被称为三文鱼的大西洋鲑的远亲，在日本分布区域很广，自古便被日本人抓捕食用，富山县的乡土料理鳟寿司(ますずし)已有数百年历史，其食材便是樱鳟。
每年春天樱花盛开时，樱鳟进入时令期，此时上市的樱鳟，鱼腹略有粉橘色，肉质滋润，富含油脂，可以作刺身，烤物或者汤品，被高级料理店应用的栗子，也是会举得手累呢。
比如在大名鼎鼎的吉兆就用樱鳟入菜。
春季樱鳟最著名的菜式是烤樱鳟配花椒芽(木の芽)，因鱼身富含油脂，大多料理店采用盐烤，再配上略微辛辣的当季花椒芽，让人食欲大增。不过这道菜也是功夫菜，樱鳟的鱼身很软，对烧烤师傅的基本功也是很大的考验啊。
春笋樱花季的口感担当
在日本，笋被写成汉字“_”，是非常重要的蔬菜。日本_中最常见的种类叫“孟宗_”，光听名字就知道，这个_是从中国江南地区引入的(《二十四孝》中的孟宗“哭竹生笋”的故事)。立春一直到樱花季，孟宗_正是时令，日本人视鲜度为_的生命，精心将其入菜，让食客们在饱尝海之幸的同时，也能感受上天赐予的山之幸。
用春笋做日本料理，最常见的便是煮和烤，这道樱鲷白子春笋可谓樱花季怀石料理的代表炖菜。鲷白在春季只在很短时间内出现，配上加上用高汤煮过的春笋，上面盖上木の芽，真是当季感觉满满。
此外，春笋还可以与木の芽单纯做成拌菜，和干贝混合后做成的竹笋饭等等
当食客咬下清脆鲜甜的笋肉，汁水滴舌，那种入心的美味会让他怀念这个美好的春季。
花见便当樱花季的创意担当
樱花季当然要去赏花，外出赏花往往就是一整天，带上些花见便当是再好不过的了，边赏花边打开塞的满满的便当盒子：里面组合着饭团、天妇罗、生鱼片、果子
这些平日里常见的食物，花前树下，突然浪漫多了。很多店家也应急推出豪华版本的“花见便当”，大有把怀石料理装进盒子的感觉。
看看京都吉兆几个分店以前分别推出过的花见便当：
顺带提一句，这种通过十字隔开饭盒内部，防止食材串味的便当形式叫做“松花堂便当”，其发明者就是“吉兆”创始者、传奇料理人汤木贞一。之所以叫松花堂，是汤木造访京都石清水八幡宫的泷本坊住持松花堂昭乘后，见松花堂喜爱“四分盒”，受启发而发明的。
打开如此高颜值的便当，再斟上一杯甘香清甜的“天吹花酵母红清酒”(其实酒体的粉色来源于酿造中采用的紫黑米，而非花酵母或者加了樱花的原因)，感觉宝宝也是有少女心的呐(酒标上英文名居然翻译叫“Pink
Lady”)!
当然，比较随意简单地在便利店买几串花见团子和点心的年轻人也有(还有朋友推荐带啤酒和唐扬炸鸡!)。
花见团子
虽然精酿啤酒都没什么动静，不过大品牌的啤酒就出了很多限定款了，味道就是清淡的普通啤酒，但看见包装也让人少女心萌发，忍不住想收：麒麟一番_“春烂漫”，Asahi“_の宴”，Orion的“いちばん_”。
SanktGallen酿酒厂的樱饼风味啤酒倒是真的加了产地(长野县伊那市高远町)的樱花和樱叶。
樱花樱叶樱花季的百搭担当
转瞬即逝的樱花和姿态优美的樱叶，不入菜也是有点可惜...
事实也是如此，用盐渍樱花来制作樱花茶和樱花点心不在话下，还会应用到高级料理的经典菜式，比如这道蒸物：
甘_(马头鱼)块裹着伴入了盐渍樱花的道明寺粉团，点缀鸿喜菇或者蕨菜，用盐渍樱叶遮盖住食材，浇入高汤和葛粉制作的银芡汁蒸煮，晶莹悦目，入口软糯，满满一碗春意。
如文初提过，樱花季的怀石料理，常用春意盎然的樱花、紫苏花、防风等作为“搔敷”装饰在“八寸”里，并选用适合的食器(比如花瓣形状，或画着山芽花纹...难以枚举)。
除了入菜、提香、还可用于泡茶和做果子的：
既可以购买成品、也可以家庭自制。最广泛入食的樱花大概是八重樱了，如果想自制盐渍樱花可以按照以下步骤：
樱花洗净，用盐腌2天左右脱水，摆放整齐，淋入梅酢密封腌渍数天，阴干，再撒上盐粒就制成了。
上面断断续续说了那么多，其实，日本料理里樱花季的食材和菜式还有很多很多。比如春季大量上市的针鱼，比如代表了春季气息的萤乌贼等等，都是料理人心头好。
美食入腹、美景过目，虽然随樱花飘落而逝去，所幸可以心中留存。
打算在小长假和樱花季前往日本旅行(或者自造情操)的盆友们，花点心思感受当令风物，赏樱之时更能吃的开心。
马肉刺身是什么
木之本樱
生日:4月1日 血型:A型 喜欢的科目:体育、音乐 讨厌的科目:数学 所属社团:拉拉队 社喜欢的颜色:粉红、白色 喜欢的花:樱花 喜欢的食物:蛋包饭、面食 讨厌的食物:蒟(jǔ)蒻(ruò) 得意的料理:松饼 最想要的东西:新书包最想要的东西:新书包
李小狼
生日:7月13日 血型:O型 喜欢的科目:体育、数学 讨厌的科目:语文 所属社团:没有 喜欢的颜色:绿色 喜欢的花:牡丹 喜欢的食物:点心、巧克力 讨厌的食物:蒟(jǔ)蒻(ruò) 得意的料理:没有 最想要的东西:库洛里德写的魔法书小可
生日:秘密 喜欢的颜色:红、菊 喜欢的花:向日葵 喜欢的食物:甜食 讨厌的食物:会辣的食物 喜欢的节目:猜谜节目
大道寺知世
生日：9月3日
血型：A型
喜欢的科目：音乐、语文
讨厌的科目：无
所属社团：合唱部
喜欢的颜色：白色
喜欢的花：木莲、樱花
喜欢的食物：荞麦、寿司
讨厌的食物：柿子椒
得意的料理：意大利料理
想要的东西：新的V8
假名名字：だいどうじ ともよ
英文名字：DAIDOUJI TOMOYO 大道寺知世的介绍
小樱的好朋友，是少有的知道小樱是魔法使的人。喜欢摄影，对做衣服、唱歌和做甜点非常擅长，不大擅长运动。性格早熟，最喜欢小樱。
木之本桃矢
生日：2月29日
血型：O型
喜欢的科目：化学
讨厌的科目：无
所属社团：足球队
喜欢的颜色：绿色
喜欢的花：桃花
喜欢的食物：烤肉
讨厌的食物：油炸豆腐
得意的料理：米饭、烧荞麦
想要的东西：新音响
假名名字：きのもと とうや
英文名字：KINOMOTO TOUYA 木之本桃矢的介绍
小樱的哥哥，喜欢欺负小樱，不过这也是喜欢自己妹妹的一种表现吧。桃矢具有很强大的魔力，最终却给了雪兔，让他也来保护自己的妹妹，小樱有这样一个哥哥真是感到欣慰了。
月城雪兔
生日：12月25日
血型：AB型
喜欢的科目：数学
讨厌的科目：无
所属社团：无
喜欢的颜色：白色
喜欢的花：雪割草
喜欢的食物：所有能吃的食物
讨厌的食物：无
得意的料理：咖喱饭
想要的东西：新便当盒
假名名字：つきしろ ゆきと
英文名字：TSUKISHIRO YUKITO 月城雪兔的介绍
木之本桃矢的好朋友，喜欢吃很多的东西，月的假身，一开始很害怕桃矢知道他不是人，最喜欢的人是桃矢，曾经因为快没有法力了而要消失，后来得到桃矢的法力，因为害怕桃矢知道他不是人所以告诉大家他有爷爷奶奶，说他们喜欢旅游所以常不在家，喜欢小樱像喜欢妹妹一样，每次吃的东西多的常常吓人。
木之本藤隆
生日：1月3日
职业：大学讲师
喜欢的食物：甜食、面食
讨厌的食物：没有
喜欢的活动：电子游戏
喜欢的颜色：白色、象牙色、茶色
喜欢的花：瞿麦花、桃花、樱花
得意的料理：点心类
特殊技能：记住人的长相和名字
兴趣：做菜
现在想要的东西：没有
假名名字：きのもと ふじたか
英文名字：KINOMOTO FUJITAKA 木之本藤隆的介绍
小樱的爸爸，温柔，体贴，能做许多好吃的东西，真可谓是入得厨房啊。小樱在很小时失去了妈妈，所以在长大的过程中一直是依赖着这个亲切的爸爸怀里。
木之本抚子
生日：5月20日
职业：模特
喜欢的食物：甜食、红茶
讨厌的食物：没有
喜欢做的事：晒暖暖的太阳
喜欢的颜色：白色
喜欢的花：紫藤、桃花、樱花
得意的料理：没有
不擅长的事情：记住人的长相和名字
兴趣：睡觉
特长：在哪里都能呼呼大睡
假名名字：きのもと なでしこ
英文名字：KINOMOTO NADESIKO 木之本抚子的介绍
小樱的妈妈。在小樱3岁时过世，常常以天使的模样出现。旧姓天宫，和知世的妈妈是堂姊妹，关系亲密。留有一头长发，相当美丽，国中时便兼职模特儿的工作。16岁时不顾家人的反对，和她25岁的老师木之本藤隆结婚，于27岁时香消玉殒，使木之本藤隆一直不被抚子的娘家谅解。直到她的祖父遇到了小樱，并在情人节时收到小樱的信，知道抚子是幸福的，才谅解藤隆。
李莓铃
生日：3月15日
血型：B型
喜欢的科目：音乐 体育
讨厌的科目：国语
所属社团：没有
喜欢的颜色：红色
喜欢的花：莲花
喜欢的食物：胡麻团子 杏仁豆腐
讨厌的食物：木耳
得意的料理：中华料理
最想要的东西：新衣服
假名名字：リ メイリン
英文名字：LI MEILING 李莓铃的介绍
李莓铃，李小狼的表妹，为了帮助小狼收服卡片，从香港来到日本。不过一路上到的确是帮了不少忙。（尽管有些是倒忙）在〈樱〉中，作为一个配角，李莓铃的存在不是很起眼，但是一大看点是在她和小樱、小狼之间的情感变化。不得不承认莓铃的性格是火暴了点，确切的说，是死要面子。站在她的立场来说，又要不失败，她的确是一个很了不起的女孩。得知小樱和小狼的关系后，莓铃的坦然与真心的祝福，升华了整个人物的性格，也作为故事的过度，进入了小樱卡的地带。
木村雪绘
生日：8月28日
职业：小学教师
喜欢的食物：炒鸡蛋
讨厌的食物：萝卜
喜欢做的事：裁减西装
喜欢的颜色：蓝色
喜欢的花：向日葵
得意的料理：鸡肉饭
不擅长的事：预录电视节目
兴趣：骑自行车
特长：制作西服
假名名字：きむら ゆきえ
英文名字：KIMURA YUKIE 木村雪绘的介绍
小樱和朋友们班上的老师，大名鼎鼎的家政教师。
观月歌帆
生日：2月11日
职业：小学教师
喜欢的食物：饮料
讨厌的食物：棉花糖
喜欢做的事：散步
喜欢的颜色：自然色
喜欢的花：月见草
得意的料理：完全不会做
不擅长的事：认路
兴趣：收集古董
特长：完全不认路
假名名字：みずき かほ
英文名字：MIZUKI KAHO 观月歌帆的介绍
月峰神社的巫女，也是友枝小学的代课老师。因为是神社神官的女儿，拥有预知能力。过去曾在任实习老师时，与还是中学生的桃矢有一段恋爱。曾再和桃矢分手时告诉桃矢：“我们在你高中二年级时还会再相会，但那时你会有喜欢的人，而我也会有。”在英国留学时遇到了东泽，并在东泽的托付下，在“最后的审判”中把“月之铃”交给小樱，让小樱顺利胜出。喜欢东泽。
寺田良幸
生日：7月18日
职业：小学教师
喜欢的食物：炒牛蒡
讨厌的食物：年糕
喜欢的事：下象棋
喜欢的颜色：绿色
喜欢的花：雏菊
得意的料理：日本料理
不擅长的事：缝纫
兴趣：看**
特长：烹饪
假名名字：てらだ よしゆき
英文名字：TERADA YOSIYUKI 寺田良幸的介绍
小樱班上的级任老师．是个温柔以可靠的人．
碧麻纪子
生日：11月19日
职业：小学教师
喜欢的食物：日式酱菜
讨厌的食物：面条类
喜欢的事：下象棋
喜欢的颜色：紫色
喜欢的花：桔梗花
得意的料理：日式料理
不擅长的事：熬夜
兴趣：看**
专长：做和服
假名名字：みどり まきこ
英文名字：MIDORI MAKIKO 碧麻纪子的介绍
小樱和朋友们班上的老师，但是不太清楚是教什么科目的，没有
