种植生姜获得高产的方法有精细整地、精选姜种、合理稀植。
1、精细整地
生姜适合在土质肥沃、排灌条件好、无姜瘟病的地块进行种植，栽培前，需要在春季精细整地，然后将优质鸡粪、圈肥、饼肥和草木灰配合施用在田间作基肥，最后按60-65厘米的行距开沟。
2、精选姜种
生姜在播种前30天要准备好姜种，从地窖中取出用来做种的姜块，冲洗干净后，挑选出肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、质地坚硬的健康姜块，而且要求重量达到75克左右，每平方米土地用种约为500公斤。
3、合理稀植
生姜适合进行稀植，种植密度的降低，能够提高单株的产量，促使姜块大和整齐，种植时将优质的姜块摆放进栽植沟中，保持株距20厘米以上，栽后及时在田间覆盖遮阳网，保持50%的受光率。
生姜的外形特征和生长环境
1、外形特征
生姜是姜科姜属多年生草本植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡**，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
2、生长环境
生姜原产于热带地区，在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶等地广为栽培。生姜适合生长的温度在25-32℃，低于15℃会导致植株停止生长，而且对光照要求高，既要有阳光，但又不能被阳光暴晒，如果不进行遮荫，植株叶片容易枯萎。
芫荽性喜冷凉，种子的耐热性是比较差的，所以一般都是在秋季栽培和催芽的，芫荽种子的适应性很强，在13℃的环境中就可以发芽，整个的催芽时间大概在7-10天左右，常见的催芽方法有清水催芽、地窖催芽、水井催芽。
芫荽其实就是香菜，这种植物的种子外壳是非常坚硬的，直接种植的出芽率非常低，所以需要在种植前进行催芽处理，这样可以有效提高种子的发芽率。
芫荽种子催芽时间
芫荽性喜冷凉，种子的耐热性是比较差的，所以一般都是在秋季栽培和催芽的，芫荽种子的适应性很强，在13℃的环境中就可以发芽，整个的催芽时间大概在7-10天左右。
芫荽种子催芽技术
1、清水催芽法
清水催芽是最常见的一种方式，将芫荽种子放在18℃的温水中浸泡24个小时左右，中间换一次水，捞出晾干后，放在棉布袋子里面，这样10天左右种子就可以大部分露白。
2、井水催芽法
将去壳后的芫荽种子放在清水中浸泡，然后捞出放入布袋之中，用绳子系紧袋口，然后挂在井面上，离水面7-8公分左右即可，这样一周左右就能发芽。
3、地窖催芽法
将芫荽种子放在清水中浸泡12-24个小时，中途换水一次，然后放入布袋中，扎紧口袋放入地窖催芽，这种方法大约花费7天左右的时间。
