莴笋2月种植最佳。
莴笋一年可以种四茬，春季种植成活率最高，可在2—3月进行，在夏季秋季播种需要遮阳防晒，冬季播种的话可在10—11月进行，温度应在15℃左右。养殖莴笋应选择酸性土壤，种植地要有一定的光照条件，可让莴笋生长更粗壮，夏季需要遮挡强光，生长期及时浇水。
保持栽培土壤湿润状，可以早晚进行浇水，并及时清理掉田间杂草。春莴笋要求供应期尽量的提早，以缓解这段时间蔬菜市场的供需矛盾。一般可采用露地栽培，如果采用温室栽培，可使采收期提前一个月，上市后效果会更好。
莴笋种植方法
1、整地施肥
莴笋的根系浅，对土壤的选择需要用心，可以选择疏松、排水性好的砂质土壤，在播种前施足底肥，然后翻新，将整平整细，盖上一层覆盖物准备种植。
2、挑选种子
购买没有病害、优质的种子，不可以使用干枯的种子，先把种子放在水里面，浸泡6小时左右，需要注意的是，水质必须是干净的，然后用湿毛巾包住催芽。
3、播种
播种前对土壤浇一次透水，然后将种子栽种在土壤里面，然后覆盖一层土，还可覆盖薄膜，保温保湿，长出幼苗时，立马掀开薄膜，保持通风和光照。
4、灌溉
莴笋需要充足的水分，才可茁壮生长，在浇水的时候可以加点肥料，一起施加，注意不能频繁加水，不能引起积水。
1、选择土壤。夏季种植莴笋需要选择合适的土壤。莴笋适合生长在有机质含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，栽种时可以使用营养元素含量较为丰富、排水性较好的腐殖土或者花园土，栽种前需要将土壤中的杂草除去，以免与莴笋争抢养分。
2、添加底肥。莴笋适合生长在较为肥沃的环境中，如果栽种土壤呈现浅色或者发白，则表示土壤中的含肥量低，此时可以将土壤翻新后，向其中添加腐熟的农家肥并搅拌均匀，提高土壤中的含肥量，等待一天后，就可以栽种莴笋了。
3、催芽处理。莴笋不适合生长在高温环境中，而夏季温度较高，所以在夏季栽种莴笋时，可以对植株进行催芽处理。首先需要将种子浸泡在清水中，三小时后取出，然后使用湿布包裹后，放在冰箱的冷藏格中，两天后种子就会发芽。
4、播种种植。在莴笋种子发芽后，就可以将其播撒在事先准备好的土壤中，使用细土覆盖，在播种后，可以向栽种莴笋的区域搭建遮阳网，避免强光灼伤幼苗，在雨季，则可以覆盖塑料膜，避免土壤中出现积水，影响幼苗的生长。
